Der Weinkeller:

Im Weinkeller eines jeden Weingutes beginnt die wahre Magie – hier entfaltet sich das Potenzial des sorgfältig geernteten Lesegutes und verwandelt sich in Weine von höchster Qualität. Nach der Ernte, bei der nur die besten Trauben aus unseren Weinlagen handverlesen und geprüft werden, beginnt die Vermentierung, der erste Schritt hin zu unseren einzigartigen Produkten.

Wir legen großen Wert auf die individuelle Verarbeitung jedes Rohmaterials, das die besonderen Eigenschaften unserer Weinberge widerspiegelt. In unserem modernen Keller setzen wir auf zwei unterschiedliche Methoden der Vergärung, um die Vielseitigkeit und den Charakter unserer Weine optimal zu fördern. So erfolgt die Gärung in hochmodernen Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit unserer Weißweine zu bewahren, während wir für unsere Rotweine und speziellen Cuvées die traditionelle Lagerung und Reife in unserem rustikalen Holzfasskeller bevorzugen.

Die Verwendung von Holzfasslagerung verleiht unseren Weinen zusätzliche Komplexität und Tiefe, mit feinen Aromen von Vanille, Gewürzen und einer weichen, vollmundigen Struktur. Diese Kombination aus traditionellem Handwerk und modernen Techniken garantiert, dass jeder unserer Weine seinen eigenen, unverwechselbaren Charakter entwickelt.

Erleben Sie den Prozess, der hinter jedem unserer Weine steckt, und lassen Sie sich von der Kunstfertigkeit und Sorgfalt in unserem Weinkeller begeistern.

Ob durch den Einsatz modernster Filtertechniken und die Vergärung mit hochkarätiger, gezüchteter Hefe oder durch die traditionelle Maischevergärung, wir sorgen stets dafür, dass jeder unserer Weine die ideale Behandlung erhält – maßgeschneidert auf die jeweilige Rebsorte und Lage. Jede Methode bringt ihre eigenen Vorzüge mit sich, und wir wählen sie mit Bedacht aus, um das Beste aus unseren Trauben herauszuholen.

Die moderne Technik ermöglicht es uns, die Frische und Fruchtigkeit unserer Weine zu bewahren, während die Maischevergärung für tiefe, komplexe Aromen sorgt und den Weinen eine besondere Struktur verleiht. Diese Kombination aus fortschrittlichen Verfahren und traditionellen Techniken garantiert, dass wir für jede Rebsorte und jedes Terroir die perfekte Methode finden.

Durch diese sorgfältige und individuelle Verarbeitung können wir mit Stolz sagen, dass Sie bei uns nur die besten Weine erhalten – jedes Glas ein einzigartiges Meisterwerk, das den Charakter unserer Weinberge und das Handwerk unseres Weingutes widerspiegelt.

Neben der hohen Qualität und dem unverwechselbaren Charakter unserer Weine legen wir besonderen Wert auf Transparenz. Wir möchten, dass Sie nicht nur die Ergebnisse unserer Arbeit genießen, sondern auch einen Blick hinter die Kulissen werfen können. Zwar behalten wir unsere Betriebsgeheimnisse und „Rezepte“ für uns, doch bieten wir Ihnen die Möglichkeit, unser Weingut zu besuchen und einen direkten Einblick in unsere Arbeitsweise zu erhalten.

Erleben Sie die Faszination des Weinbaus bei einer integrierten Kellerführung, bei der wir Ihnen die modernen und traditionellen Techniken unserer Weinproduktion näherbringen. Anschließend können Sie in einer gemütlichen Atmosphäre unsere Weine bei einer persönlichen Weinprobe verkosten und so die Vielfalt und den Charakter unserer Erzeugnisse hautnah erleben.

Wir laden Sie herzlich ein, uns zu besuchen und sich selbst von der Leidenschaft und Hingabe zu überzeugen, mit der wir unsere Weine herstellen.