Histamin & Wein:

Weingenuss ist ein Erlebnis für alle Sinne. Doch manche Menschen reagieren empfindlich auf Histamin, das bei der Weinbereitung entsteht. Unser Ziel ist es, Weine anzubieten, die auch für histaminbewusste Genießer eine bekömmliche Wahl sind.

Jungwinzer Niklas Schaad setzt auf eine besonders schonende Verarbeitung. Durch gezielte Maßnahmen, wie den Verzicht auf lange Maischegärzeiten, wird der Histamingehalt auf ein Minimum reduziert. Viele unserer Weine enthalten weniger als 0,25 mg/l Histamin.

Unsere Weine werden unabhängig auf ihren Histamingehalt geprüft. Weine mit weniger als 0,25 mg Histamin pro Liter sind mit einem Aufkleber gekennzeichnet – für eine bewusste Wahl und unbeschwerten Genuss.

Unsere Weine enthalten weniger als 0,25 mg/l Histamin – das ist außergewöhnlich wenig und steht für höchste Sorgfalt und Qualität in der Weinbereitung.

Histamin entsteht auf natürliche Weise bei der Gärung, doch durch saubere Verarbeitung, kontrollierte Vergärung und präzises Kellerhandwerk lässt sich der Gehalt auf ein Minimum reduzieren.

Ein so niedriger Histaminwert bedeutet:

• Hervorragende Verträglichkeit – auch für histaminempfindliche Genießer
• Reiner, klarer Geschmack ohne unerwünschte Nebenwirkungen
• Sorgfältige, schonende Herstellung von der Traube bis zur Flasche

Weine mit unter 0,25 mg/l Histamin sind eine Seltenheit und zeigen, wie viel Leidenschaft, Wissen und Präzision in jedem Arbeitsschritt stecken.

• Histaminbewusste Herstellung durch gezielte Vinifikationsverfahren
• Laborgeprüfte Werte für maximale Transparenz
• Schonender Ausbau für harmonische, bekömmliche Weine
• Direkter Kontakt für individuelle Informationen zu aktuellen Analysen

Entdecken Sie unsere Weine und erleben Sie puren Genuss – probieren Sie selbst!

Zum Wohl – heben Sie das Glas mit uns!


Jungwinzer Niklas Schaad