Alte Wurzeln, frischer Wein
Niklas bringt Tradition, Bio und ein bisschen Magie in jede Flasche – histaminarm, leicht, echt.
Seit 1798 wird in unserer Familie Weinbau gelebt – über 225 Jahre Tradition, Erfahrung und Leidenschaft fließen von Generation zu Generation weiter. In der achten Generation führt heute Niklas dieses Erbe fort – mit Herz, Können und eigenen Ideen.
Schon als Kind war für Niklas klar: Er wollte Winzer werden. An der Seite seines Großvaters lernte er das Handwerk von Grund auf: das Einfühlen in die Reben, das Beobachten des Wetters, das Spüren des richtigen Moments für die Lese. Diese frühen Jahre prägten ihn, und bis heute fließt seine Weinbaukunst in jeden Schritt seiner Arbeit ein.
Niklas verbindet die Weisheit seiner Vorfahren mit modernen, nachhaltigen Methoden. Er stellt das Weingut auf Bio-Anbau um und hat ein besonderes Verfahren entwickelt, um die Weine histaminarm und alkoholreduziert reifen zu lassen – ganz ohne Chemie, allein durch seine Erfahrung und sein feines Gespür für die Natur. Dieses kleine Betriebsgeheimnis macht unsere Weine einzigartig, verträglich und voller Charakter.
Für uns bedeutet Wein mehr als nur ein Getränk: Es ist ein Ausdruck von Tradition, Natur und Innovation. Jede Flasche erzählt die Geschichte unserer Familie, die Freude am Handwerk und die Leidenschaft für hervorragende Weine.
Die Feier kann beginnen …
Papa Harald – wie immer mit Freude bei der Sache.
Fleißige Helfer
Ein neuer Weinberg entsteht …
